1. <em id="xcklw"><object id="xcklw"><input id="xcklw"></input></object></em>

      
      <th id="xcklw"></th>

    2. <progress id="xcklw"></progress>
      1. "

        ✅九州体育✅㊣亚洲最大,最具影响力的体育综合平台✅九州体育✅主营体育,彩票,真人,棋牌,电子,电竞等上千款游戏✅九州体育✅诚信公平公正,彩金豪礼送不停,欢迎各界大佬加入体验!包含(九州体育,九州体育官网登录注册,九州体育app官方最新下载,九州体育在线直播)

          1. <em id="xcklw"><object id="xcklw"><input id="xcklw"></input></object></em>

            
            <th id="xcklw"></th>

          2. <progress id="xcklw"></progress>
            1. "
              当前位置:   首页  →  精酿啤酒工艺探讨 >

              精酿啤酒工艺探讨

              捷克比尔森啤酒Pilsen(500L/锅)
              来源:双麦啤酒 发布时间:2020-10-07 08:59:12 浏览次数:

              捷克比尔森啤酒Pilsen(500L/锅)

              原料配比
              麦芽                                   啤酒花                               酵母
              大麦芽 85公斤                    SAAZ 1700克                   安琪BF-16 400克
              慕尼黑麦芽10公斤

              其他含硫酸钠和碳酸盐较低的软水
              下料水 380升      洗槽水  250升

              糖化工艺
              投料     52℃    保持30分钟
              升温至   62℃    保持20分钟
              升温至   72℃    保持20分钟
              升温至   78℃    保持5分钟倒料

              过滤                                       煮沸                                         主要指标
              头滤   60升  15°P                   0分钟                                        原麦汁浓度°P    12
              洗槽   50升                             30分钟  SAAZ酒花1050克        酒精度%v/v     ≥5.0
              满锅   110升  12°P                 60分钟  SAAZ酒花650克          颜色EBC       7-9
                                                            75分钟  回旋                              苦度值BU      20-30
                 
              发酵
              凉酒,10℃入罐 12℃发酵
              原麦汁浓度3.5时封压0.1MPA,保温2天还原双乙酰
              原麦汁浓度3.0时每天2度降温至0℃保温保压40天出酒

              特点:
              拥有典型的啤酒原料麦芽和啤酒花风格,并且回味悠长圆润,有较好的平衡性和清爽特点,复合的麦芽香使得该酒具有皮尔森特点,苦味较浓但很干净,而且苦度不刺激,所有这些特点都使得啤酒该酒给人一种圆润的特点,提高了再饮欲,较为明显的烤面包麦芽香气,同时具备湿度的酒花辛香、花香,酒体金黄至暗金色,清亮透明,泡沫细腻,持久挂杯,中度酒体,中度以下的杀口感。
                                                                                                        


              九州体育